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Al centro della città, nel quartiere Murat, un angolo di bontà e gusto
La Murattiana è molto più di una pizzeria: è un viaggio nel cuore pulsante di Bari, dove il piacere della buona tavola si sposa con l’autenticità di un progetto nato per celebrare la città, il quartiere e le persone che lo vivono ogni giorno.
A rendere l’esperienza ancora più tipica è la scelta di dedicare i nomi delle pizze alle vie più caratteristiche del quartiere Murat. Ogni pizza racconta una storia, un pezzo di vita cittadina che si riflette nei sapori e negli ingredienti, selezionati con cura per offrire il meglio della tradizione e dell’innovazione culinaria.
Uno dei tratti distintivi de La Murattiana è anche la sua forte vocazione all’inclusività. Il locale è stato progettato con cura per essere perfettamente accessibile anche alle persone non vedenti, dimostrando una sensibilità speciale verso le esigenze di ogni ospite. Per questo motivo, il menu è stato studiato per valorizzare non solo il gusto, ma anche l’esperienza sensoriale, affinché chiunque possa sentirsi accolto e vivere un momento unico e piacevole.
~ Menu ~
Le Pizze
Lievitazione lunga 48 ore
Le nostre farine
Macinate a pietra
Farina 0
Multicereali (+1€)
Integrale (+1€)
Hai fame?
Pizza con doppia massa (+1€)
No lattosio
Basta chiedere...
Olio
Solo extravergine d'oliva
Il primo amore non si scorda mai
Le pizze classiche
1. MARGHERITA ~ € 7,00
Pomodoro e mozzarella.
2. CAPRICCIOSA ~ € 9,00
Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi champignon prosciutto cotto e würstel.
3. QUATTRO STAGIONI ~ € 9,00
Pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto cotto e olive nere.
4. DIAVOLA ~ € 8,00
Pomodoro, mozzarella e salame piccante.
5. BRESAOLA ~ € 10,00
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana.
6. CRUDO DI PARMA ~ € 9,00
Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo di Parma.
7. BUFALA ~ € 10,00
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini e basilico.
8. FUMÈ ~ € 9,00
Pomodoro, mozzarella, speck e scamorza affumicata.
9. ROMANA ~ €
Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi.
10. NAPOLETANA ~ €
Pomodoro, mozzarella e acciughe.
11. MARINARA ~ €
Pomodoro, aglio e origano.
12. WÜRSTEL ~ €
Pomodoro, mozzarella e würstel.
13. CRUDAIOLA ~ €
Mozzarella, pomodorini, rucola e cacioricotta.
14. TONNO E CIPOLLA ~ €
Pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla.
15. CACIO E PEPE ~ €
Mozzarella, caciocavallo e pepe.
16. DANTE SPECIAL MURAT ~ €
(Ingredienti di stagione)
LE MURATTIANE
Le nostre pizze speciali con base rossa
17. MELO ~ €
Pomodoro, mozzarella, melanzane sott’olio, rucola e grana.
18. VILLARI ~ €
Pomodoro, mozzarella e salsiccia di Norcia.
19. ANDREA DA BARI ~ €
Pomodoro, mozzarella di bufala e pomodori secchi.
20. VITTORIO EMANUELE II ~ €
Pomodoro, mozzarella, radicchio e stracciatella.
21. UMBERTO I ~ €
Pomodoro, mozzarella, speck e formaggio francese.
22. ARGIRO ~ €
Pomodoro, mozzarella, capocollo di Martina Franca, pomodori secchi e granella di pistacchio.
23. PRINCIPE AMEDEO ~ €
Pomodoro, stracciatella, prosciutto crudo, rucola e grana.
24. SAGARRIGA VISCONTI ~ €
Pomodoro, datterini gialli, stracciatella, funghi freschi e granella di pistacchio.
25. DE ROSSI ~ €
Pomodoro, mozzarella, macinato, pomodorini, rucola e grana.
26. PICCINNI ~ €
Pomodoro, mozzarella di bufala e funghi cardoncelli.
27. SPARANO ~ €
Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine e funghi champignon.
28. GARRUBA ~ €
Pomodoro, mozzarella, salsiccia di Norcia, rape (o friarielli) e peperone crusco.
29. BATTISTI ~ €
Pomodoro, mozzarella, capocollo di Martina Franca, fiori di zucca e granella di pistacchio.
30. MORO ~ €
Pomodoro, mozzarella, tonno, olive nere e pomodorini.
Il primo amore non si scorda mai
Le nostre pizze speciali con base rossa
31. QUINTINO SELLA ~ €
Mozzarella, funghi porcini e speck.
32. MARCHESE DI MONTRONE ~ €
Mozzarella di bufala, funghi porcini e crema di tartufo.
33. PUTIGNANI ~ €
Mozzarella, rape (o friarelli), macinato e pomodorini.
34. BEATILLO ~ €
Mozzarella, datterini gialli, radicchio, gorgonzola e noci.
35. GARIBALDI ~ €
Stracciatella, mortadella e granella di pistacchio.
36. CAIROLI ~ €
Mozzarella, prosciutto crudo, formaggio brie e zucchine.
37. NICOLAI ~ €
Mozzarella, rape (o friarelli), acciughe e peperone crusco.
38. CRISANZIO ~ €
Stracciatella, acciughe, datterini gialli.
39. ROBERTO DA BARI ~ €
Stracciatella, salsiccia di Norcia e peperone crusco.
40. CALEFATI ~ €
Mozzarella, melanzane sott’olio, provolone e capocollo di Martina Franca.
41. ABATE GIMMA ~ €
Mozzarella di bufala, salsiccia di Norcia, olive nere e pomodori secchi.
Così, a freddo
Le pizze classiche
42. CAPRESE ~ €
Mozzarella, pomodori da insalata e basilico.
43. BRESAOLA “A FREDDO” ~ €
Mozzarella di bufala, bresaola, rucola e grana.
44. CRUDO DI PARMA ~ €
Mozzarella, prosciutto crudo di Parma, rucola e pomodorini.
45. CAPOCOLLO E POMODORI SECCHI ~ €
Capocollo di Martina Franca, stracciatella e pomodori secchi.
46. BUFALA E CRUDO ~ €
Mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma, pomodorini e basilico.
Le piadine
CRUDO DI PARMA ~ €
Pomodoro fresco, mozzarella, crudo di Parma e rucola.
BRESAOLA ~ €
Pomodoro fresco, mozzarella, bresaola, rucola e grana.
MORTADELLA ~ €
Mortadella, caciocavallo e granella di pistacchio.
PROSCIUTTO COTTO ~ €
Pomodoro fresco, mozzarella, prosciutto cotto e rucola.
I taglieri
Prosciutto crudo alla barese ~ €
Prosciutto crudo di Parma e mozzarella ~ €
Prosciutto crudo di Parma e mozzarella di bufala ~ €
Carpaccio di bresaola/tacchino con rucola e grana ~ €
Capocollo di Martina Franca e burratina ~ €
Latticini misti per 2/3 pers. ~ €
Dolci della casa ~ €
LE bruschette
1. Rucola e pomodorini. ~ €
2. Pomodoro, basilico e ricotta marzotica. ~ €
3. Pesto, basilico, pinoli e formaggio. ~ €
4. Mozzarella di bufala, alici e pomodori secchi. ~ €
5. Stracciatella, mortadella e granella di pistacchio. ~ €
6. Caciocavallo, capocollo di M. F. e pomodori secchi. ~ €
7. Stracciatella, capocollo e pomodori secchi. ~ €
8. Ricotta di bufala, crudo alla barese. ~ €
9. Panfritto, bufala, rape e acciughe. ~ €
I tradizionali
PANZEROTTO AL FORNO ~ €
Pomodoro e mozzarella.
SHKATTATA BARESE ~ €
Rustico con ricotta forte e pomodorini.
I fritti
PANZEROTTO CLASSICO ~ €
Pomodoro e mozzarella.
PANZEROTTO RICOTTA FORTE ~ €
Pomodoro, mozzarella e ricotta forte.
PANZEROTTO CARNE ~ €
Pomodoro, mozzarella e carne.
PANZEROTTO RAPE ~ €
Pomodoro, mozzarella e rape.
PANZEROTTO CACIO E PEPE ~ €
Mozzarella, caciocavallo e pepe.
Le insalatone
Insalata verde, radicchio, rucola, pomodorini, olive nere. ~ €
AGGIUNTE:
Crudo alla barese o bresaola. ~ €
Fior di latte o bufala. ~ €
Carciofini o melanzane o pomodori sott’olio. ~ €
Noci o pistacchi o pinoli. ~ €
Tonno. ~ €
Le bibite & le birre
Acqua (cl 50) PET ~ €
Acqua (cl 75) VETRO ~ €
Coca-Fanta-Sprite (cl 33) ~ €
Nastro Azzurro (cl 33) ~ €
Nastro Azzurro (cl 66) ~ €
Menabrea bionda (cl 33) ~ €
Menabrea bionda (cl 66) ~ €
Menabrea ambrata (cl 33) ~ €
Menabrea strong (cl 33) ~ €
Menabrea weisse (cl 33) ~ €
Ichnusa non filtrata (cl 50) ~ €
Ichnusa non filtrata (cl 33) ~ €
Forst (cl 33) ~ €
Birra Analcolica (cl 33) ~ €
Gli amari ~ €
La pizzeria Murattiana è la prima attività di ristorazione orientata alle esigenze delle persone non vedenti ed ipovedenti, grazie al progetto GUARDA CHE PIZZA finanziato dall’avviso pubblico dBari 2022/24 del Comune di Bari.
Il locale è adeguato alle esigenze degli utenti non vedenti, abbiamo infatti installato un percorso lodges e tutta la segnaletica è in braille. Il nostro personale di sala è stato formato dagli esperti dell’Unione Italiana Ciechi per accogliere e accompagnare gli utenti che necessitano di assistenza. I menù sono in formato accessibile e il sito web orientato alla piena accessibilità.
GUARDA CHE PIZZA ha anche l’obiettivo di sensibilizzare e informare sulla quotidianità delle persone non vedenti. Abbiamo organizzato un calendario di appuntamenti di informazione, destinati soprattutto alle persone vedenti, totalmente gratuito e di libero accesso.
un fitto calendario di eventi esperienziali, che permetterà a tutti di discutere delle problematiche e indossare per qualche ora i panni di un non vedente.
